Россия создала метод оценки активности пищевых компонентов
Российские учёные предложили мировому сообществу новый способ стандартизации и оценки аутентичности и биологической активности пищевых компонентов. Презентация открытия состоялась в рамках Первой международной конференции апитерапевтических исследований (The first International conference on apiceutical research) в Университете Стратклайда (Шотландия).
В качестве основы исследований был взят прополис из различных регионов европейской части России (Краснодар, Пенза, Ярославль, Калининград и другие). Порошкообразные образцы были подвергнуты воздействию ультразвуком в смеси метанол-диметилсульфоксида. Затем экстракт прошел через центрифугу, и надосадочная жидкость была исследована с помощью метода высокоэффективной жидкостной хроматографии. ЖХВД-анализ был выполнен с помощью системы Agilent 1100, оснащенной диодо-матричным спектрофотометрическим детектором и времяпролетным масс-спектрометрическим детектором с электрораспылительной ионизацией. В итоге было определено общее количество п-кумаровой, кофеиновой, коричной, феруловой и бензойной кислот, которые являются показателями качества и чистоты продукта.
Авторами исследования стали специалисты ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (бывший НИИ питания РАМН) и сотрудники группы предприятий «Тенториум».
— Мы стали единственным предприятием, представившим Россию на таком важном мероприятии. Удовлетворены тем, что смогли удивить мировое учёное сообщество уникальным исследованием, применимым и в лабораториях, и на перерабатывающих предприятиях, - говорит Раиль Хисматуллин. — Сейчас, на волне моды на здоровый образ жизни, сырьё для производства пищевой продукции часто бывает опасным для человека. Наше исследование позволяет выбирать самые чистые и полезные ингредиенты на стадии закупки.
Первая международная конференции апитерапевтических исследований состоялась в Центре технологий и инноваций университета Стратклайда (Глазго) 16-17 июня. Его участниками стали учёные из Великобритании, США, Болгарии, Румынии, Японии, Мексики, Индонезии, Турции, Марокко, Бразилии, Ганы, Польши и других стран.
«Тенториум» — крупнейший холдинг по переработке продукции пчеловодства и производству на ее основе продуктов для поддержания здоровья. В него входят компании «Тенториум», «Торговый дом „Тенториум“», «Сервис Тенториум», курорт «Тенториум SPA», племенной репродуктор «Парасоль», агрокомплекс, заводы Tentorium-Ruland и «Тенториум Аква», а также сервисные центры в крупнейших городах России и мира. Является членом российской Ассоциации прямых продаж.
Хочешь всегда знать и никогда не пропускать лучшие новости о развитии России? У проекта «Сделано у нас» есть Телеграм-канал @sdelanounas_ru. Подпишись, и у тебя всегда будет повод для гордости за Россию.
