-
© Фото из открытых источниковЕдинственный производитель растворимого Спешелти кофе «Сварщица Екатерина» переходит на российское оборудование. Компания основана вице-чемпионом мира по обжарке кофе и девятикратным чемпионом России Бариста Дмитрием Бородаем. Спешелти кофе-это кофе с оценкой выше 82 баллов по методике SCA.
До этого компания перешла на российское оборудование для обжарки кофе, в разработке которого Дмитрий принимал участие.
-
©Видео с / https://www.youtube.com/embed/viwcK9r_z_g
В России успешно создали профессиональную кофемашину Гуфо, которая вытеснила итальянские кофемашины с российского рынка.
До этого успешно создали промышленный ростер для обжарки кофе Тробрат.
Теперь дошло время до профессиональной кофемолки.
-
©Видео с / https://www.youtube.com/embed/F1cEkWAgHX4
GUFO — это отечественный производитель профессиональных кофемашин. Качественных мультибойлеров. Мы съездили к ним на производство, поговорили с основателем, сняли как устроена кофемашина, поработали о ней и даже поговорили о будущей домашней кофемашине.
-
©Видео с youtube.com/ https://www.youtube.com/embed/5eWycUv5Suw
Уникальный завод по производству натурального кофе в банках, технология создана Дмитрием Бородаем, вице-чемпионом мира по обжарке кофе и многократным чемпионом конкурса Бариста.
Как производят кофе в алюминиевых банках? Полный цикл производства от очистки зеленого кофе до готового напитка. Нам удалось побывать на самом крупном производстве кофе в банках в России — компании «Cool Brew». Специально для этого мы отправились в Нижний Новгород, где с недавнего времени базируется производство «Cool Brew». Разобраться во всех технологических процессах нам помог генеральный директор и один из основателей компании — Станислав Коротецкий. Из выпуска вы узнаете: — как и где обжаривается кофе для готовых напитков от компании «Cool Brew»; - увидите огромные производственные мощности, которые даже не снятся маленьким обжарщикам; - побываете на этапе приготовления кофейного концентрата; - узнаете, как строится контроль качества на производстве и сколько баночек в месяц может производить завод; - и конечно же попадете на дегустацию готовых напитков в алюминиевых банках;
-
-
- Фабрика Нестле Кубань
Россия вошла в первую десятку поставщиков растворимого кофе в Германию, обогнав Бразилию, Швейцарию и Индию и обеспечив осенью 5% германского импорта.
Поставлять кофе в Германию Россия начала в августе 2016 г. Пока объемы небольшие — 100-150 тонн в месяц, однако показателен сам факт. Германия — один из крупнейших мировых импортеров растворимого кофе наравне с Россией и США. Импорт составляет 40 тыс. тонн в год. Существенные поставки растворимого кофе в Германию осуществляют около 15 стран.
Еще раньше, в конце 2015 г., Россия вышла на рынок Израиля. В 2016 г. она вошла в пятерку ведущих поставщиков растворимого кофе в Израиль, значительно уступив только Республике Корее и Вьетнаму.
Экспорт растворимого кофе осуществляется в основном из Краснодарского края и Ленинградской области, где расположены заводы мировых брендов.
-
-
Первая кофейня сети «Даблби» открылась в Барселоне, сообщает пресс-служба компании.
Заведение площадью порядка 76 кв. м находится под управлением партнера-франчайзи. Помещение рассчитано на 25 посадочных мест.
В планах генерального директора сети Анны Цфасман дальнейшее открытие кофеен в Москве и регионах и продолжение экспансии за границу. Сегодня сеть «Даблби» активно развивается в различных регионах России, а также в Праге, Риге, Минске и Тбилиси, и представлена не только городскими кафе, но и отдельными точками в бизнес центрах.
-
-
В былые времена эту птицу называли царской, а угощение из неё считалось лакомством, которым не стыдно украсить самый почётный стол. Эта птица сохраняет все ценные вкусовые качества дичи, но при этом её можно разводить как домашнюю.
Речь идёт о цесарках.
Теперь цесарок могут купить по доступным ценам и южноуральцы — всё благодаря экоферме «Донна Цесарина». Предприятие, расположенное в Сосновском районе, заработало совсем недавно, но уже успело приобрести постоянных покупателей.
-
-
-
Безусловно называть кофе российским неправильно, так как кофе не растёт в России, по крайней мере даже наш южный климат для него малопригоден. Но есть очень немаловажная часть в изготовлении конечного продукта, это обжарка натурального кофе и сублимация растворимого. Вот этим и занимаются некоторые фирмы в России и в других северных странах. И как я себе представляю, эти циклы производства составляют большую часть стоимости кофе.
За свою жизнь я попробовал множество разного кофе и некоторые мне понравились, но я не ожидал что российский кофе у меня оставит такие положительные эмоции. При чём я пробовал как натуральный, так и растворимый кофе двух ценовых категорий. Речь идёт о кофе от компании «Московская кофейня на Паяхъ».
«Компания была основана в 1997 году. Изначально производственная база компании включала в себя завод по производству жареного кофе. «Московская кофейня на паяхъ» производила жареный и молотый кофе, а растворимый кофе импортировала и продавала под собственным брендом. В 2004 году в подмосковном посёлке Тучково был запущен первый в Восточной Европе завод полного цикла по производству растворимого сублимированного, гранулированного и порошкообразного кофе.» Википедия
Кофе крепкий, вкус приятный, нет неприятного послевкусия и ощущения что съёл корейской лапши. Упаковка современная. В пакетах с натуральным кофе специальные клапаны для того чтобы кофе «дышал».
Кофе «Московская кофейня на паяхъ» широко распространён и в данный момент не составит труда найти его рядом с иными импортными брендами.
Источник фото:
Конкуренты:
«Чайно-кофейная компания Гранд»
«Фабрика Золотые купола»
«Кофе Жокей»
