Уж в сыре то нет ничего сложного и 100% всего рынка сыра России должно быть занято отечественными компаниями. А затем и на экспорт.

ухх. размах какой. На луну тоже не забудьте поставлять качественный российский сыр. Там с Рогозиным на двоих будете рассказывать друг другу истории. Один про лунную базу, другой про плевое дело сделать нормальный сыр.

Я как давний любитель французских сыров с плесенью начал употреблять в последнее время и аналогичные сыры из России, и хочу сказать что некоторые образчики нашего сыра вкусные и ничем не уступают оригиналу. Пармезан российский беру в Твоем доме очень хорош, брал на пару с импортным швейцарским разницы почти нет по качеству только по цене.

П.С. Сразу хочу сказать что там где я живу проблем с покупкой французских, итальянских и швейцарских сыров нет, единственное они дороже наших где-то на 1000 — 2000 рублей.

В производстве сыра, а точнее твердых, выдержанных сортов, есть только две сложности! Время и исходный материал. Не всякое молоко подойдет для такого производства(там очень много нюансов), молоко может быть отличное, но вот сыр из него можно получить только мягкий. Ну и не каждый инвестор готов вложить деньги в создание производства, начать закупать молоко, ферменты, платить зарплату, оплачивать электроэнергию и пр. И при этом ждать до реализации первой продукции не менее полугода(а для некоторых сортов и более года).

Все зависит от молока… Некоторое даже не каждый молкомбинат возьмет! Причем молоко может отлично подходить для сыра, но в питьевое его можно перегнать только через порошкование, и наоборот замечательное питьевое молоко не подойдет для производства сыров. В идеале каждое фермерское хозяйство должно производить у себя хотя бы первичную обработку молока, в соответствии с периодом лактации, породой скота, и временем года, или развиваться под конкретного потребителя.