Итог-2017. Грибы

В 2017 году Россия впервые произвела больше шампиньонов, вешенок, зимних опят и шиитаке, чем импортировала их в свежем виде. Общий объем выращенных грибов превысил 30 тыс. т, что на 63% больше, чем в 2016-м.

Потребление свежих культивируемых грибов в стране увеличилось на 19%, 73% пришлось на шампиньоны. Уже работающие заводы обеспечивают 70% от текущего объема потребления этих грибов. После введения продэмбарго в 2013 году в Россию было поставлено 61,6 тыс. т шампиньонов, а в 2017-м всего 22,5 тыс. т. С учетом запуска в 2018 году как минимум еще пяти крупных ферм доля импортного шампиньона в России сократится до 10−15%.

Себестоимость шампиньонов, выращенных на собственном компосте — 55 руб./кг, на покупном — 90 руб./кг. Для предприятия мощностью 5 тыс. т шампиньонов необходимо 20 тыс. т компоста в год. Ранее директор департамента растениеводства Минсельхоза отметил, что отечественное производство грибов сдерживает нехватка компоста, который участники рынка вынуждены импортировать из Польши: «Мне стыдно, что мы компост, по сути навоз, который можем у себя в России произвести, везем из-за рубежа». В стране производится только 50 тыс. т компоста в год, тогда как потребность оценивается в 360 тыс. т. Сейчас в отрасли реализуется 14 проектов производства компоста, которые должны закрыть существующий дефицит.

• 
•  © agroinvestor.ru

Хочешь всегда знать и никогда не пропускать лучшие новости о развитии России? У проекта «Сделано у нас» есть Телеграм-канал @sdelanounas_ru. Подпишись, и у тебя всегда будет повод для гордости за Россию.