Не развивают?

Уважаемый nitarius и остальные ИКСПЕРДЫ пищевой промышленности. Молока действительно не хватает для покрытия 100% потребностей, пока не хватает, но есть кооперация в приделах ТС(практически то что было при СССР) и за счет нее как раз все это дело нивелируется, например центральный регион на в большей степени закупает молоко из РБ, причем в основном это сухое молоко которое дальше разбавляют и нормализуют из него как раз производят большинство молочных продуктов в том числе мороженное. по такой схеме работала большая часть заводов возможно на данный момент что-то изменилось.

Если будет возможность побывать на любом пищевом производстве, то к вашему удивлению вы обнаружите горы различных химических компонентов, без них невозможно современное производство. Так было есть и будет и в ссср и в рф и в других странах. да к сожалению часть молочных продуктов в рф производят с использованием заменителей молочного жира(наверное это вы имели ввиду под определением химия) все остальные компоненты необходимы для создания правильной консистенции формы и вкусоароматических свойств, без них мороженное было бы слегка не такого привычного для вас вида вкуса.

А вообще во времена ссср все было довольно грамотно спланировано помимо групных предприятий было много мелких почти в каждом городке начиная тысяч с 10 населения это называется децентрализацией очень полезная шкука на случай войны. кстати в РБ все это хозяйство успешно сохранилось и модернизировано    

А вообще не далеко от таких обьектов хорошо бы коровники поставить и логистика упростится заодно.