Научная гипотеза должна быть наблюдаема и воспроизводима.

Фишка не в этом, а в том, что для научной гипотезы всегда существуют научные же методы, с помощью которых ее можно подтвердить или опровергнуть. Для религиозных догматов ничего подобного в принципе нет — в них предлагается слепо верить, не смея даже задумываться об их правоте.

Т.н. «теория эволюции» ни одним из этих признаков не обладает.

Динозавров и мамонтов не было, нам всё врут.    

Утверждать, что случайные мутации могут вести к улучшению того или иного вида — антинаучный бред.

Конечно же бред, потому что понятия «лучший» и «худший» — субъективные и не существуют в природе сами по себе, вне сознания человека. Именно поэтому теория эволюции говорит не о «лучшести», а о том, что случайные мутации могут вести к изменению группы представителей того или иного вида, после чего эволюционное преимущество получают те из них, кто оказался более приспособлен к выживанию в постоянно меняющейся окружающей среде.