Высокое качество российской пшеницы 2019 года

В 2019 году доля продовольственной пшеницы в общем объёме урожая достигла рекордных 78,9%.В 2018 году этот показатель равнялся 69,7%.

По данным ФГБУ «Центр оценки качества зерна», объём производствамягкой пшеницы 1-4 классов (продовольственной) достиг 58,3 млн. т, что на 8,3 млн. т больше, чем в 2018 г.). Доля пшеницы 4 класса от всего валового сбора мягкой пшеницы составила 46,0% (46,6% в 2018 г.).

Доля 3 класса выросла до 32,9% (23,0%) или до 24,3 млн. т.

Одновременно сократилась доля 5 класса и неклассной пшеницы — до 21,0% (30,3%).

Впервые с 2012 г. была выявлена пшеница 1 класса.

Содержание протеина в пшенице выше, чем в 2018 году. Средневзвешенное значение протеина сейчас составляет 12,8% (12,1% в 2018 г.) Доля пшеницы с содержанием протеина более 12,5% увеличилась до 64% (38%).

Массовая доля сырой клейковины, в среднем, равна 21,5%, что больше, чем в прошлом году (20,1%), и является самым высоким показателем с 2015 году.

Из-за очень высокого качества нового урожая экспортеры в отдельных случаях сталкивались с нехваткой пшеницы низких кондиций. В результате, на экспорт уходила пшеница более высокого качества, чем было заявлено в контракте.