В Костроме открылось новое предприятие по переработке молока

• 
•  © www.apkkostroma.ru

В Костроме запущено в эксплуатацию новое сыродельное предприятие ООО «Костромские сыры». Для производства приобретено оборудование российского и итальянского производства на сумму 70 млн рублей.

Во втором квартале 2019 года выпущена первая партия сыров. Сырзавод специализируется на производстве натуральных сыров по традиционным технологиям и классическим рецептурам.

Предприятие будет выпускать более 10 тонн сыров в месяц таких как: «Костромской пармезан», «Костромской маасдам», «Костромской чеддер», «Бофор», «Раклет». Молоко для производства сыра поставляется из сельскохозяйственных организаций региона. В планах предприятия увеличить объемы закупки молока до 14 тонн в сутки, что позволит увеличить объемы производства молочной продукции и гарантируемый рынок сбыта сырого молока местным сельскохозяйственным организациям.

• 
•  © apkkostroma.ru

Приоритетным направлением в переработке молока в регионе является производство сыров. Всего на территории Костромской области сыры выпускают 11 предприятий, в том числе 7 предприятий и 4 индивидуальных предпринимателя производят сыры сычужные, 1 предприятие выпускает рассольные сыры, 1 предприятие выпускает мягкие итальянские сыры. В товарной линейке 19 видов сычужных сыров, в их числе: «Костромской», «Пошехонский», «Голландский», «Сусанинский», «Тельзитер» и другие, более 30 видов рассольных сыров, а также мягкие итальянские сыры: «Моццарелла», «Буррата», «Рикотта» и т. д. По сравнению с 2014 годом производство сыров в регионе выросло в полтора раза.

11 февраля 2019 года администрация Костромской области стала правообладателем товарного знака «КОСТРОМА — СЫРНАЯ». Данный знак будет применен при проведении культурно-массовых мероприятий различного уровня, в рекламных целях, а также позволит сыроделам визуализировать свой товар в торговых сетях.

• 
•  © apkkostroma.ru

• 
•  © apkkostroma.ru

Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в телеграмм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈