Нет смысла врать ни американскому ни российскому минсельхозу. Данные о с/х продукции довольно легко проверяются. Я выбрал USDA для создании этих график только из-за того что там информация легко доступна и имеется для всех стран. Так-же, в отличие от Росстата (очень хороший ресурс!), всякие "болотные" наврядли будут гавкать на USDA. Единственное в чем может быть значительная разница то это в прогнозах. Например, как видно по графикам, USDA считает что продукция свинины в России в 2012 году будет около 2100 тыс. тонн, а на СУН была статья что может будет где-то 2500-2600. А что творилось в СССР и после, долгая тема, и лично я не эксперт по этому вопросу. Вот интерестная статья с анализом и даннымы о производстве и потребление мяса в России в 1992-2010гг : http://uecs.ru/uecs-33-332011/item/615-2011-09-19-06-15-31 "1992-1994 гг. – начало рыночной реформы в стране и, вместе с этим, разрушения сельского хозяйства и смежных отраслей, в т.ч. комбикормовой и мясоперерабатывающей промышленности. Отсутствие таможенных пошлин и других ограничений на ввоз привело к быстрому бесконтрольному росту импорта дешевого мясосырья и мясных продуктов в страну. Это обстоятельство, наряду с практически полным прекращением поддержки со стороны государства, дефицитом кормов, диспаритетом цен, хроническими неплатежами и другими факторами отрицательного влияния, привели к массовому убою скота и птицы, сокращению производства мяса и уровня его потребления в стране, банкротству животноводческих и птицеводческих хозяйств, кризису в мясоперерабатывающей промышленности. Уровень потребления мяса на душу населения за два года снизился на 10%, до 55,2 кг/чел./год"