Покупая булку хлеба или бутылку молока, каждый хочет быть уверен, что это именно натуральные хлеб и молоко, и притом высокого качества. Но как в этом убедиться? Можно ли проследить путь продукта от поля или фермы до прилавка? Оказывается — да. Омский молочный завод «Манрос-М», выпускающий любимое всеми молоко «На здоровье» и «Домик в деревне», внедрил систему управления качеством и безопасностью продукции по стандарту ИСО 22000 (ISO 22000).

Сегодня сертификат, подтверждающий внедрение такой системы, означает — на каждом этапе производства ведется самый жесткий контроль над качеством и безопасностью. В Омске так производятся популярные продукты марок «На здоровье» и «Домик в деревне».

Смысл этой системы, говорят специалисты, в том, что по всей цепочке производства продуктов, буквально от коров и до прилавка, определяются контрольные точки — те этапы процесса изготовления, где потенциально может что-то произойти. И эти точки проверяются не раз от раза, а постоянно.

[читать статью полностью...]