Ну про «золотое дно» и «прибыльное дело» — это вы, батенька, загнули! Наверно по своей молодости. Не смешите нас!

Как человек с большим жизненным опытом, я вам так скажу. Если это и было прибыльно, то десятки лет назад! Сегодня, те из них кто выжил, имеют десятки и даже может быть сотни точек. (Вы с ними тягаться не сможете) А вот остальные либо умерли. Либо влачат жалкое существование на уровне самозанятости. Кстати, про персонал забудьте! Иметь персонал смогут себе позволить только сети! Так что готовьтесь работать в этих фургонах сами.

Мой совет, не вздумайте лезть в эту тематику! Либо прогорите. Либо будете иметь много проблем и мало денег. Шанс на то что вы окажетесь ну очень креативными и весьма напористыми, крайне невелик. К тому же весь ваш «креатив» (уж коли такой действительно объявится) будет тут же у вас украден более утвердившимися и устоявшимися на рынке подобными сетями фаст фудов.