Я не очень компетентен в этом вопросе, но один источник в военном ведомстве в декабре 2016 года сообщал, что ВКС необходимо иметь не менее 700 истребителей (к 2025 году).

В составе ВКС 212 новых истребителей со сроком службы менее 10 лет:

58 Су-35С

68 Су-30СМ

20 Су-30М2

12 Су-27СМ3

44 МиГ-29СМТ

10 МиГ-29УБ

И ориентировочно 370 старых истребителей, включая модернизированные:

160 Су-27

120 МиГ-29

90 МиГ-31

Итого в ВКС: около 582 истребителей.

В составе МА ВМФ 40 новых истребителей со сроком службы менее 10 лет:

17 Су-30СМ

23 МиГ-29КР/КУБР

И ориентировочно 70 старых истребителей, включая модернизированные:

20 Су-27

20 Су-33

30 МиГ-31

Итого в МА ВМФ: около 110 истребителей.

На мой взгляд, количество в 700-800 единиц современных истребителей близко к Вашему понятию "ДОЛЖНО БЫТЬ". В экономическом плане именно такое количество максимально возможное, в ближайшее время, на мой дилетантский взгляд.