Самые высокие результаты по дальности для САУ PzH 2000 получены снарядами с донным газовым генератором M1711 (40-47 км) и активно-реактивными снарядами южноафриканского производства V-LAP (54-67 км), но на практике далее 20 км все снаряды имеют высокий эллипс рассеивания и для стрельбы на высокие дальности предназначен корректируемый снаряд M982 Excalibur. Для стрельбы M982 Excalibur требуется специальное оборудование САУ, которое установлено на версиях САУ прошедших модернизацию после 2013 года. САУ может использовать корректируемые по GPS снаряды M982 Excalibur до дальности 48 км с КВО (круговое вероятное отклонение) попадания около 1 метра. До дальности 27 км может быть использован снаряд SMArt 155 выпускающий на парашюте самоприцеливающийся суббоеприпас с ударным ядром. Конструктивно данный суббоеприпас аналогичен кассетным элементам «Мотив-3М» в реактивном снаряде 9М55К1 для РСЗО Смерч. Хотя снаряд потенциально может нести два суббоеприпаса, но эта возможность не используются, так как ФРГ является подписантом Конвенции по запрету кассетных боеприпасов. По этой же причине штатно к САУ не имеется снарядов с любыми кассетными наполнителями.

Штатным снарядом для САУ является осколочно-фугасный DM121 Boattail с дальностью 30-36 км. Снаряд изначально был разработан для гаубиц с длиной ствола 39 калибров для дальности 29 км. Более высокая дальность в САУ достигнута за счет увеличения длины ствола до 52 калибров. Rheinmetall постоянно ведет испытания для улучшения кучности стрельбы на большие дистанции.

DM121 (также известный как Rh30) — осколочно-фугасный артиллерийский снаряд калибра 155мм производства Rheinmetall Waffe Munition. Принят на вооружение Бундесвера в 2017 году. Разрабатывался для САУ PzH 2000, но может применяться любой гаубицей НАТО калибра 155мм. Снаряды, производимые в Германии для Нидерландов, имеют маркировку M1712, снаряды, произведенные Rheinmetall Denel Munition в ЮАР — M0121A1 Assegai. Вариант DM121 с донным генератором ранее имел обозначение DM131 (Rh40), но позже стал маркироваться M1711, либо, если он произведен Rheinmetall Denel Munition в ЮАР — M0121A2 Assegai.

Вес взрывчатого вещества — 11 кг. Хвостовая часть корпуса суживающаяся( Воаt tail). Донная часть имеет выемку, в которой в варианте M1711 установлен газогенератор. Ведущий поясок бронзовый, за ведущим пояском имеется пластиковый обтюратор. Длина снаряда — 841 мм, вес — 43,5 кг. Максимальная дальность при стрельбе из гаубицы с длиной ствола в 39 калибров — 29,2 км., при стрельбе из гаубицы с длиной ствола в 52 калибра с шестью модульными зарядами DM72 / DM82 / DM92- 36 км.