Первые образцы нативного коллагена из медузы корнерот (Rhizostoma pulmo) получили сотрудниками Южного филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. Специалистам удалось выделить кислоторастворимый и пепсинорастворимый нативный коллаген из предварительно замороженных и посоленных медуз.

Это достижение открывает новые перспективы для переработки биомассы медуз и создания ценных продуктов для медицины, — сообщили в институте.

Коллаген — один из важнейших белков в организме человека. Он обеспечивает прочность и эластичность кожи, здоровье суставов, поддержку соединительной ткани. С возрастом и при некоторых заболеваниях естественное производство коллагена снижается. Чтобы поддержать здоровье людям рекомендуют принимать коллаген в виде пищевых добавок. На рынке представлены несколько видов полезного вещества. Один из них — нативный коллаген, которыйнаучились добывать ученые из медуз Азовского моря. Он отличается тем, что сохраняет тройную спираль, то есть молекула остается неизмененной, как в природе.Рост интереса к технологиям добычи коллагена обусловлен двумя основными факторами: старением населения и экологическими проблемами.

Особую актуальность исследования по получения коллагена из медуз приобретают в контексте ситуации в Азово-Черноморском рыбохозяйственном бассейне. По предварительным оценкам, биомасса медуз здесь достигла миллионов тонн — это создает серьезные проблемы для рыболовства и экосистемы в целом. Получение коллагена из медуз станет эффективным способом решения данной проблемы, — отмечают ученые.

В перспективе его можно производить в производственных масштабах. Масштабирование технологии до промышленного уровня осложняется спецификой сырья, так как биомасса медузы содержит 96-98% воды. С учетом этого рассматриваются варианты предварительной обработки биомассы медузы, оптимизации параметров экстракции коллагена с целью увеличения его выхода.Результаты данных исследований будут способствовать эффективной переработке медуз и получению продукта с высокой добавочной стоимостью, предназначенного для применения в регенеративной медицине, в том числе в тканевой инженерии и дерматологии, а также в составе ранозаживляющих, противовоспалительных и гемостатических средств, — подчеркнули в Южном филиале ВНИРО.