Да что вы тут заладили, греть греть. Прогревают непосредственно перед заливкой, для лучшей адгезией с армированием по причине линейного расширения металла, ведь если залить холодную арматуру, то при нагреве от экзотермического тепла бетона она будет расширяться сдвигаясь в уже схватывающихся пласта. И для зимних бетонов сыпят Формиат кальция = всего 10кг на куб.м., 1кг=48руб. Вот и посчитайте 48*10*3 450=1 656 000руб. Ну и укрывное полотно от выдувания тепла. Но почему заливают зимой? тут ответ надо искать не только в сроках, но и в особенностях грунта и типа фундамента, есть такой основополагающий фактор - "пучение грунтов", возможно монолитный фундамент специально льют на вспученный грунт, в силу конструкционных особенностей.