Вот за "наводку" на квас - спасибо, очень люблю этот напиток. Надо будет поискать-попробовать. Сейчас пью "Никола", на мой взгляд, самый лучший квас из существующих. Но, увы, наступил неизбежный момент, когда производитель, "заработав авторитет", начал этот самый авторитет "работать на себя" в ущерб качеству. Несильно пока "сдал" в качестве, чуть-чуть. Если конкретно, то стал жиже, ослабел тот самый "хлебный" вкус, который силён у тёмных сортов, но черезчур, а здесь был в самый раз. Вот только, увы, помню судьбу очень неплохого (если не лучшего в своё время) "Очаковского", который превратился в откровенное "химическое" дерьмо. Рекомендовали украинский "Тарас", но не понравился. Не мой стиль - слишком сильный упор в "бражку". Из понравившихся - белорусский "Лидский тёмный". Думал, что раз тёмный, то будет излишне "хлебным", но нет, оказался норм. Всё это лето хлебал периодически (часто ехал домой мимо магазинчика, где торгуют). Сейчас бум этот искать    .