Урожайность в 70 ц/га рассчитана для всех зерновых культур, а в связи с тем что подавляющее большинство зерновых в США это кукуруза, которая априори урожайнее пшеницы, то цифра в 70 ц/га не кажется такой уж и большой. При этом урожайность именно пшеницы действительно в среднем по США и Канаде составляет порядка 30 ц/га. Касательно пруфов — вот данные с сайта минсельхоза США. Средняя урожайность около 45 бушелей с акра, что в переводе на русский будет как раз около 30 ц/га. При этом те показатели которые сообщаются как средние по России (те же 30 ц/га) как раз завышены. По прошлому сельхозгоду средняя урожайность была порядка 25 ц/га.