Все зависит от температуры жидкости в стакане. Уже где-то при температуре человеческого тела жидкость кипит, а не просто испаряется )))) Вы наверное не заметили, что я про людей писал, которые в некоторых фильмах/рассазах моментально замерзают. А у человека только с слизистой глаз и изо рта будет испаряться (кипеть) в вакууме, и то если рот открыть     Для космонавтов проблема охлаждения куда сильнее проблемы замерзания.