На АО «Краснодарский хлебозавод № 6», которое входит в состав ООО Торговый Дом «Каравай Кубани», введена в эксплуатацию новая линия по производству подовых видов хлеба («Подовый», «Столичный», «Летний» и т. д.). По словам специалистов предприятия, целенаправленная модернизация производства поможет улучшить и без того высокое качество продукции.

Линия способна производить до 24 тонн продукции в сутки, оборудование автоматизировано на 80%, что позволяет улучшить условия труда.

«Пищевая промышленность остается отраслью, где требования к качеству продукции регулярно повышаются. Особенно если речь идет о хлебе, который столетиями остается главным продуктом на любом столе. Его свойства зависят не только от тщательно подобранных ингредиентов, но и от работы тестомеса и тестоделителя, от того, как соблюдает температурный режим расстроечный шкаф, насколько равномерно распределяет тепло конвекционная печь», — пояснили на заводе.

МУП «Краснодарский хлебозавод № 6» является крупнейшим предприятием в Краснодаре и Краснодарском крае по выработке хлебобулочных изделий. Ежедневно на нем выпускается до 140 тонн хлебобулочных изделий на любой вкус. Вся вырабатываемая продукция сертифицирована, проходит проверку на токсины, микотоксины. Освоена новая технология упаковки хлебобулочных изделий в полиэтиленовую пленку, что позволяет дольше сохранить ее свежесть и привлекательный вид.