Алтайские сыровары придумали новый способ производства сыра
-
- © content.agronews.com
Новый способ производства сыра на основе собственного генно-инженерного сычужного фермента был разработан учеными Алтайского края. Проект получил грант совета по развитию биотехнологий при губернаторе Алтайского края.
Алтайские сыровары намерены освоить производство сыра из искусственно выращенных микроорганизмов — дрожжевых бактерий или грибов, в которые встроен определенный ген.
До сих пор при изготовлении вышеуказанного продукта питания использовали закваску из желудков телят.
Надо отметить, что сыроваренные предприятия России сегодня используют зарубежный рекомбинантный химозин (фермент из класса гидролаз, который вырабатывается в желудочных железах некоторых млекопитающих).
Первая партия изготовленного по-новому сыра появится уже к концу нынешнего года.
Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈
Другие публикации по теме
- По просьбе нашего заказчика ГК «СПИКОМ» разработала и... как на производстве, так и на любых объектах строительства.
- Для крупного предприятия г. Краснодар специалисты ГК «СПИКО... металла на прожиг до 30мм, резка с края листа до 50мм.
- Полиметаллический Холдинг «Селигдар» (далее — Холдин...олучено 262 тыс. тонн руды. Объем производства золота составил 419 кг.
Поделись позитивом в своих соцсетях
brat_po_razumu09.08.18 20:36:48