Позволю себе следующее, уж простите:

1. Крылья — это не субпродукт, это мясо птицы;

2. На данный момент бразильское птица и мясо — объективно лучшие по цене (тут надо вспомнить обвал бразильского реала 1-2 года назад);

3. Все выкладки экономистов базируются на средних локальных ценах и среднем понимании себестоимости, что является крайне не верным и похожим на «среднюю температуру в больнице»;

4. Отсюда главная мысль: отдельные предприятия исходя из своей низкой себестоимости способны успешно конкурировать на экспортных рынках, другие — нет.

5. Предпосылки по экспортному потенциалу рынка птицы: несмотря на то что рынок насыщен, а это очевидно, ведущие игроки усилено расширяют производство(обратите внимание на скупку Черкизово в 2018 году предприятий птицепрома, а Мираторг анонсировал создание нового кластера на 0,5 млн т по птице… видно что-то знают))

6. Предпосылки по экспортному потенциалу рынка мяса: несмотря на то что рынок насыщен и отмену господержки, скандинавские инвесторы (Дания, Норвегия — они лучшие в свинине) усилено начинают новые проекты (их много: ленинградская, калининградская, нижегородская области как пример), причём они не строят вертикальную интеграцию (где маржа ещё выше),а работают только на производственной эффективности: до рынка полутуш… тоже наверное что-то знают)

7. Как итог: все просто — те кто счас получают по 25-35% операционной прибыли на мясе понимают что могут предложить конкурентноспособный продукт на экспорт