Не знаю что вы там хуже увидели, но мороженной рыбы стало больше как в докризисные времена. на заметку так называемым любителям какчества — рыба уже не так морозится как в те годы это видно как по самой рыбе так и по количеству глазури на ней. много рыбы идет прямо с траулеров и вид у нее не особо хороший визуально, она в крови и в позе в которой ее заморозили. если кровища красная, а не коричневая — то рыба морозилась один раз и быстро, иначе кровь моментом окислится.

ну, а теперь пройдемся по ценам — рыба высоколиквидный товар на внешнем рынке, причем внешний рынок для промысловиков явно в приоритете потому как больше объем и больше платят, внутренний рынок подрос в цене соизмеримо с падением рубля, выросло качество заморозки рыбы и ее ассортимент, явно были инвестиции барыг в морозильные мощности .

Торговые сети предлагают ту рыбу и цену которую вы готовы за нее платить, так уж повелось что у нас в массе народ любители мяса и при выборе между мясом и рыбой выбор будет не в пользу рыбы. Я например фанат рыбы и мясо ем исключительно на шашлыках пару раз в год и проблем с рыбой нет никаких, да она значительно подорожала в два раза в среднем по больнице, но выбор восстановился, есть что купить. Я например беру ту рыбу которая мне нравится на внешний вид сегодня, а не ту которую я задумал купить сегодня вот и все — но это может и совпасть. Рыбой всегда забита морозилка, просто не стоит хватать что попало на прилавке, барыги тоже не идиоты и будут парить рыбу что подешевле. К примеру самая обычная селедка сравниваем по качеству осенне-зимнюю жирную икровую и весенне-летнее отнерестившееся дерево — это две разные рыбы по вкусу, по виду и по цене, но не все это понимают. Полно стало рыбы с водохранилищь щука, сом, и т. п. речная хрень можно попробовать что хош. Для любителей чистой рыбы — лучше покупайте всегда мороженную — вы будете уверенны что в ней зажмурились все опасные бацилы, туже речную рыбу надо или как следует морозить либо варить перед употреблением, делать сагудай и т. п. сабосоленые варианты свежей рыбы больно дорого для здоровья. И еще из мифов о засолке — соль не убивает паразитов, соль это консерван она не дает размножатся бактириям и портится самому мясу, потому рыбу можно жрать хоть сырой после глубокой заморозки — она чиста .

А так то ребятки учитывая какие вы фанаты рыбы в массе то и рыба такая же на прилавках — вы не будете платить за не больше и главное в массе не умеете выбирать качественную рыбу и постояно ее потреблять, уж так повелось у мясоедов. Как-то так.