Лого Сделано у нас
67

Рекорды земледелия России за 60 лет (1958-2018). Часть 1: зерновые

 © savingdinner.com

В связи со взаимным интересом и договорённостями, открываю серию публикаций про исторические достижения сельского хозяйства России. Анализируемый период — 60 лет с 1958 г. (хотя, строго говоря, там 61 год), для которых собраны сплошные ряды данных. По более ранним годам данные лишь выборочные, однако если есть основания предполагать там какие-то достижения, об этом обязательно сообщается.

Результаты 2019 г. также анализируются — но справочно, т.к. они пока фрагментарны и предварительны. Первые официальные данные Росстата по урожаю основных культур будут в конце года, итоги — к апрелю. Сейчас же использовалась в основном оперативная информация Минсельхоза.

Главный графический принцип — соразмерность шкал, на каждом графике минимум равен половине максимума, что позволяет видеть, насколько различаются результаты между собой и каков на этом фоне современный уровень.

Методология

Россия учитывается в границах соответствующих лет — соответственно, Крым учтён с 2014 г. Единственный показатель, где это существенно — фрукты, там ситуация разобрана подробно.

Главной методологической проблемой было сопоставление данных по зерновым. В советские времена был принят учёт в валовом весе, который больше доработанного на 5-8%, в зависимости от качества сборов и видового состава зерна. В конце 1980-х гг. страна перешла на учёт доработанного зерна для лучшего представления данных, т.к. соотношение доработанного веса к валовому (далее — коэффициент) к тому моменту опустилось до 92% против 95-96% в 1960-е гг. (в 1987 г. коэффициент составил всего 90,4%).

В зависимости от того, в какой период сосредоточены рекорды по зерновой культуре, выбирался один или другой показатель, в некоторых случаях были сделаны оценки по наиболее актуальным для даты коэффициентам — данные по обеим методикам в разрезе всех культур есть для 1980, 1985-88 гг. и среднегодовые для пятилеток периода 1971-85 гг., поэтому результаты достаточно корректны.

Результаты

Рекордный в истории России урожай зерна был собран в 2017 г. — 135,5 млн т в весе после доработки. Лучший советский и второй в истории — результат 1978 г., 127,4 млн т (данные по зерну в доработанном весе опубликованы Росстатом для периода с 1955 г., более ранние идентичны валовым показателям).

Показатель 2019 г., скорее всего, будет третьим в истории. По последним опубликованным оперативным данным (на 6 декабря), валовой сбор составил 126,7 млн т, для уборки осталось 7% посевов кукурузы (порядка 0,5-0,8 млн т) плюс порядка 1 млн т даёт учёт небольших производителей. Последние несколько лет итоговые цифры урожая зерна, публикуемые весной, составляют 96-97% от валового сбора на последнюю оперативную дату — таким образом, можно ожидать 121,6-122,9 млн т. Даже минимальная граница позволяет превзойти результат 1973 г. (121,5 млн т).

 © Фото из открытых источников

Рекордный в истории России урожай пшеницы также был собран в 2017 г. — 86 млн т в весе после доработки. В советский период доля пшеницы была меньше, поэтому из той эпохи лишь урожай 1978 г. замыкает пятёрку — 62,9 млн т. Но это лишь формально: в нынешнем году собрано 77,9 млн т пшеницы в валовом весе, что при коэффициенте последних лет 96-98% позволяет получить второй в истории результата в весе после доработки — по нашей оценке, он составит примерно 76 млн т.

 © Фото из открытых источников

Лучшие результаты по ячменю, в отличие от пшеницы, все остались в советский период, более того — в одном десятилетии, в 70-х. Пик — 36,9 млн т в валовом весе в 1976 г., почти таким же был результат в 1978 и 1973 гг. Близким к замыкающему пятёрку показателю 1974 г. (29,9 млн т), возможно, был результат 1990 г.: в весе после доработки тогда собрали 27,2 млн т, коэффициент первой половины 70-х составлял около 95%, а к концу 80-х опустился до 91%, и если с валовым сбором продолжили халтурить и в 1990 г., то как раз мог получиться показатель 30 млн т.

В 2019 г., по предварительным данным, собрано 21,6 млн т, после 1995 г. больше было только в 2008 г.

 © Фото из открытых источников

Лучшие за 60 лет урожаи ржи, как ни странно, были собраны на рубеже 1980-х и 1990-х гг., из других периодов попадает только 1962 г. Максимум — свыше 16,4 млн т в весе после доработки в 1990 г.

Показатель 1990 г. с большой вероятностью — лучший и за всю историю: с типичным коэффициентом 91-92% это даёт почти 18 млн т ржи в валовом весе, тогда как, например, в 1940 г. было собрано 14,3 млн т, а в 1913 г. — 15,5 млн т (без учёта небольшого количества яровой ржи). Некоторые годы в первой половине ХХ в. были более урожайными по зерну в целом (например, в 1937 г. собрали 70,4 млн т против 55,6 в 1940-м и 50,5 в 1913-м), но основные колебания приходились на пшеницу, выращиваемую в более экстремальных условиях.

Нынешние урожаи ржи небольшие: больше 5 млн т последний раз собрали в 2002 г., а в последние годы собирают по 2-3 млн т.

 © Фото из открытых источников

Максимальные сборы кукурузы в России зафиксированы в 2010-е гг. с пиком 15,3 млн т в 2016 г. В 2019 г. на 6 декабря собрали 14,5 млн т — доработки здесь практически нет, зато есть зимние сборы (к 6 декабря убрали 92,7% посевов), поэтому итоговый показатель можно ожидать в 15 млн т.

Справочно: лучший советский показатель — 4,7 млн т в 1989 г., второй — 4,4 млн т в 1961 г.

 © Фото из открытых источников

Рекордные урожаи овса в России пришлись на середину 1980-х гг. с пиком 18,3 млн т в валовом весе в 1986 г. Много овса также собирали в первой половине ХХ в. (1913 г. — 12 млн т, 1940 г. — 12,2 млн т), но маловероятно, чтобы там был результат для первой тройки.

Современные сборы овса — 4-5 млн т в год.

 © Фото из открытых источников

Исторический рекорд по зернобобовым зафиксирован в 1964 г. — 7,26 млн т в валовом весе. Год выдался исключительно благоприятным для бобовых, следующие результаты — существенно скромнее и в разные десятилетия советского периода. С середины 1990-х гг. их урожаи сильно упали и стали восстанавливаться только в нынешнем десятилетии благодаря ориентации на экспорт. Лучший результат российского периода — 4,26 млн т в весе после доработки в 2017 г. (соответствует 4,5-4,8 млн т валовых сборов по коэффициентам прежних лет), но урожаи сильно колеблются.

Доминирующий вид в российских сборах — горох (от 2/3 до ¾), существенный вес сейчас имеют другие пищевые бобовые (нут, чечевица и пр.), тогда как до середины 1970-х гг. 30-50% давали кормовые виды (прежде всего вика).

 © Фото из открытых источников

Рекордный урожай риса в России были собран в 1980 г. — 1380 тыс. т в весе после доработки. Следующие максимумы очень близки друг к другу: в интервал от 1100 до 1200 тыс. т попадают показатели 7 лет, в том числе один из российского периода — 1110 тыс. т в 2015 г.

В 2019 г., судя по всему, урожай получился близкий к рекордному для нового времени — 1,24 млн т в валовом весе, что даёт примерно 1,1 млн т в весе после доработки.

 © Фото из открытых источников

Исторический рекорд по сбору гречихи был установлен в 2017 г. — 1525 тыс. т в весе после доработки. Год был очень благоприятный, все остальные результаты, кроме 2016 г., уступают ему в 1,5 раза и более. Что интересно, все лучшие показатели — российского периода, советский пик — чуть больше 900 тыс. т в 1968 г.

При этом урожай 2019 г., оцениваемый примерно в 800 тыс. т, как видно, является достаточно высоким на историческом фоне, оснований для дефицита на рынке нет (особенно с учётом запасов) и ценовое ралли гречки носит (увы, не первый раз) спекулятивный характер.

 © Фото из открытых источников

Лучший за 60 лет урожай проса случился в 1973 г. — 3364 тыс. т в валовом весе — когда сложились исключительно благоприятные погодные условия, в другие годы из урожайных 70-х сборы не доходили даже до 2 млн т. Другие результаты в первой пятёрке — из конца 1980-х гг. и из 1960-х гг. Если рассматривать всю историю, то добавятся урожаи и более ранних годов — например, в 1940 г. собрали 2,71 млн т — и не исключено, что там есть и абсолютный максимум.

Современные сборы проса низкие и нестабильные: больше 1 млн т последний раз собрали в 2004 г., а последние 5 лет валовый урожай колебался от 0,25 до 0,7 млн т.

 © Фото из открытых источников

Подготовлено по данным статистических сборников ЦСУ РСФСР, ЦСУ СССР и Росстата, а также онлайн-статистики Росстата.

Сообщение было бы менее глубоким и более трудоёмким без ссылки на хранилище архивных справочников от пользователя Юрген.

  • 4
    Нет аватара Юрген
    17.12.1911:42:47

    Интересный экскурс, спасибо!

    В общем, если подытожить, то по зерну мы вышли на плато еще в 70-х и с тех пор собираем плюс-минус одинаково. Разница только в конкретных культурах — ячмень-рожь упал, пшеница-кукуруза выросла и т. п. Риса стало меньше, гречки больше.

    Что такое «после доработки» применительно к советскому периоду? Я не понял. Это какой-то виртуальный результат, мол «вот столько могли собрать, если бы имели технику современного уровня»?

    • 8
      Нет аватара nabludatel71
      17.12.1912:02:40

      Про плато по зерну говорить не приходится, слишком много сильных колебаний. Был пик в 70-е, потом в 80-е откатились, в 90-е ещё откатились, в нулевые стали восстанавливаться, выйдя на уровень 80-100 млн т, а в последние годы достигли стабильных 110+.

      Доработка — совершенно конкретный процесс придания товарности. Сначала зерно просто свалили в кучу — это валовый (амбарный) вес. Потом его подсушили, очистили от мусора — получили вес после доработки.

      P.s.

      Хотел график по зерну свой вставить — что-то никак не выходит   

      Можно как-то свою картинку в комментарий вставить?

      Отредактировано: nabludatel71~12:13 17.12.19
      • 0
        Нет аватара Юрген
        17.12.1912:15:11

        Можно как-то свою картинку в комментарий вставить?

        Можно. Жмете значок с картинкой, в окошке комментария, вставляете ссылку в строку, ок. Но не все форматы отображает.

        • 0
          Нет аватара nabludatel71
          17.12.1912:29:46

          Ссылка — значит, картинка должна быть где-то в сети, так? С Яндекс.Диском у меня не вышло.

          • 0
            Нет аватара Юрген
            17.12.1912:32:14

            Да. Можно сделать так: сделать себе черновик на сайте для хранения картинок, а потом уже из этого черновика через ссылку вставлять в комменты.

            • 9
              Нет аватара nabludatel71
              17.12.1912:45:17

              Тогда вот так:

               © Фото из открытых источников

              Спасибо за подсказку!

              Отредактировано: nabludatel71~12:45 17.12.19
              • 0
                Нет аватара Юрген
                17.12.1913:36:28

                Пожалуйста!    

              • 0
                Alexey Sleptsov Alexey Sleptsov
                17.12.1919:36:25

                А почему такое большое падение в 80-ые годы? Как-то сразу в 79-м срезало. Такое впечатление, что это не обычное погодное колебание (урожай-неурожай), а какая-то другая причина.

                • 2
                  Нет аватара nabludatel71
                  17.12.1923:59:05

                  Сеять стали поменьше — раз, земли от экстенсивного (в массе) освоение подыстощились — два, ну и с погодой в первой половине реально было не очень — три.

                  Может, были ещё какие причины, связанные с кризисом управления, не знаю.

                  • 1
                    Alexey Sleptsov Alexey Sleptsov
                    18.12.1903:07:11

                    Спасибо за ответ!

                    • 0
                      Нет аватара Юрий Каныгин
                      21.12.1904:43:44

                      Эта беда в научной литературе описывается как «Проблема экономического расчёта при социализме"

                      Из-за растущей номенклатуры товаров стало очень сложно определить, что сколько должно стоить. Начались прыжки от рекордов до провалов, а дальше сами знаете.

      • 0
        Нет аватара Юрген
        17.12.1912:16:55

        Доработка — совершенно конкретный процесс придания товарности. Сначала зерно просто свалили в кучу — это валовый (амбарный) вес. Потом его подсушили, очистили от мусора — получили вес после доработки.

        Я просто вот тут не понял:

        «Рекордный в истории России урожай пшеницы также был собран в 2017 г. — 86 млн т в весе после доработки. В советский период доля пшеницы была меньше, поэтому из той эпохи лишь урожай 1978 г. замыкает пятёрку — 62,9 млн т. Но это лишь формально: в этом году собрано 77,9 млн т пшеницы в валовом весе, что при коэффициенте последних лет 96-98% позволяет получить второй в истории результата в весе после доработки — по нашей оценке, он составит примерно 76 млн т."

        Как из 62 миллионов получилось 76 — это «если бы тогда чистили-сушили как сейчас»?

        • 1
          Нет аватара nabludatel71
          17.12.1912:28:44

          в этом году собрано 77,9 млн т пшеницы

          Это про 2019-й. Согласен, неоднозначно получилось, поправил в тексте.

  • 6
    Сергей Котенко Сергей Котенко
    17.12.1912:06:12

    Рис думаю подтянется до советских времён.

    А вот с рожью прямо бяда! Урожаи пока падают и падают (точнее площади сокращаются и сокращаются).

    Да ещё на экспорт больше гнать стали.

    Цены на чёрный хлеб пока держатся, но вот найти вкусный чёрный хлеб становится проблематичным. Повсеместно идёт массированная добавка пшенички.

    А охота кисленького.

    • 7
      Нет аватара nabludatel71
      17.12.1912:17:08

      Ну, ржи просто много сейчас никому не надо — потому и собирают мало. Плюс невысокая урожайность, маленький экспортный потенциал — в итоге низкая привлекательность для выращивания.

      А хлеб, по-моему, сейчас на любой вкус можно найти, просто он будет дороже обычного заводского.

  • 2
    Нет аватара srustemr
    17.12.1912:31:30

    Хороший анализ! Основательный.   

    Предположу что небольшие сборы отдельных зерновых связано с конъюнктурой рынка.

    Наверно это было бы очевидно если параллельно отследить посевные площади и урожайность культур.

  • -3
    Виктор Виктор
    17.12.1916:36:03

    И количество осадков надо бы учесть. Тогда уж картина точно была бы полной.

    • 10
      Нет аватара nabludatel71
      17.12.1916:54:50

      Да ну? А внесение удобрений? А наличие тракторов и комбайнов на гектар площади?    

    • 0
      Нет аватара Petr-2000
      18.12.1901:18:21

      А всемирное потепление влияет на урожайность в России?

      • 1
        Alex63 Alex63
        18.12.1904:05:24

        В 2010 году так повлияло, что тот год до сих пор один из самых худших по урожаю за последние лет 60 наверное. Помню тогда даже экспорт зерна запретили полностью.

  • 6
    Clausson Clausson
    18.12.1903:32:32

    И все же лучше смотреть на урожайность. Ибо посевные площади меняются в зависимости от спроса и предпочтений. А урожайность это действительное достижение.

     © Фото из открытых источников

     © Фото из открытых источников

  • 2
    Нет аватара masterlexx
    18.12.1920:21:24

    На самом деле всё это очень приятно. Абстрактные цифры в отрыве от главного контекста всё равно радуют. Но людей, обыкновенных интересует сколько стоит хлеб и изделия из зерна — мы ведь в магазине не графики смотрим, а хлеб и «макарошки» покупаем. Я родился в СССР, и что такое очковтирательство знаю не понаслышке. Чтобы внести окончательную ясность хорошо бы увидеть также график цены на хлеб и изделия из зерновых за длительный период и ещё скоррелировать это с доходами. А поскольку я работаю в приличной компании производящей хлебобулочные и другие изделия на эту тему я хорошо знаю какова ситуация на рынке.

    АУ, Мэтры сайта — просветите население!

    • 0
      Нет аватара srustemr
      18.12.1921:26:51

      Предложенная Тема хороша!    

      Но это уже не сельское хозяйство, а переработка…

      Также можно предложить проанализировать количество произведённого вина или растительного масла.

      По по воду цен: наше с Вами Советское прошлое (предположу) будет характеризоваться монотонными горизонтальными линиями с самыми незначительными изменениями — особенно в Сталинское время с обратным знаком. С 90-х будет ЦИРК! Монотонно вверх с небольшими понижениями…

      Но метры поправят

      • 0
        Нет аватара Юрий Каныгин
        21.12.1905:01:45

        Если взять в СССР самые высокие средние зарплаты в 80-х годах и хлеб по 16 копеек, то получится 1150-1200 буханок на человека. Сейчас средняя зарплата около 40 тыс и хлеб по 30р, получаем 1300 буханок на человека.

        • 0
          Нет аватара srustemr
          22.12.1908:56:26

          Всё правильно. Но… Это касается потребительских цен.

          Наследие СССР в том, что Союз проигрывал по производительности

  • 0
    Николай Южаков
    19.12.1913:38:17

    https://knoema....Cereals-exports

    5% мирового экспорта это очень серьезная цифра, производство конечно поменьше.

    • 0
      Нет аватара nabludatel71
      19.12.1920:21:08

      По зерну у нас сейчас 10-12% мирового экспорта. Деньги — не показатель, австралийская пшеница на ¼ дороже нашей, а голод утоляет также. А рис стоит в 2-3 раза дороже пшеницы, только использование у него ограниченное.

      • -1
        Николай Южаков
        20.12.1901:29:51

        «По зерну у нас сейчас 10-12%"

        Пруфы будут?

      • -1
        Николай Южаков
        20.12.1901:44:01

        С 16 года особо ничего не изменилось. Но вот Украина в этом году собирается больше России экспортировать пшеницы, за счет роста. Казахстан тоже давно наращивает экспорт. Во всех странах бСССР примерно одно и то же, независимо от чиновников и строя. Бразилия и другие страны тоже растут, так в 2019 доля может и снизиться с 5%.

      • 0
        Нет аватара Юрий Каныгин
        21.12.1905:15:08

        Экспорт не главный показатель, т.к. он показывает и то, что переработка отстает.

        Вообще Россия сейчас специализируется на производстве фуражного зерна, при этом твердые сорта пшеницы экспортируются, около 200 тыс тонн в год.

        • 1
          Нет аватара vlad_i_slav
          21.12.1911:28:40

          Очень спорное утверждение.

          Нет зависимости между экспортом зерна и уровнем его переработки.

          На зерно есть экспортный спрос, а на ту же муку — нет. Поэтому и зерно — биржевой товар, а вот за его производные никто не берётся.

          Переработка на экспорт «отстаёт» ровно потому что нафиг не нужна покупателям. Было бы иначе — уже был бы бум строительства производств переработки.

          Причины очевидны.

          Зерно проще транспортировать, перегружать и хранить долго в больших количествах.

          Т.е. оно намного технологичнее при хранении и транспортировке, чем производные продукты.

          А технологии его переработки достаточно простые. Низкий входной порог.

          Проще купить зерно, на месте обеспечить его длительное хранение, и в течение года перерабатывать в более скоропортящиеся продукты с фасовкой и упаковкой.

          Отредактировано: vlad_i_slav~11:59 21.12.19
          • 0
            Александр Чупраков Александр Чупраков
            06.01.2011:01:37

            В сельском хозяйстве все взаимосвязано и площади пашни и севообороты- площади посевов по видам культур. У нас очень редко, где получают два урожая в год. Площади посевов, структура (зерновых и кормовых культур) зависят от Наличия поголовья скота. Возьмите на заметку и содержание скота, Стойловое или Пастбищное летом.

            Интересными были показатели по России за указанные автором годы: Сокращение поголовья скота и рост посевных площадей зерновых культур. Процент заброшенной, не использованной пашни. Наличие Весового хозяйства?( В 80 годы, в каждом колхозе и совхозе весы были с пломбами Госповерителя!!!)В каком году последний раз проведено землеустройство? Как я помню почвенные карты обновлены в 1981 году и там где были пахотные земли, растет 30 летний лес.Как может быть произведено молоко и рождаться телята без коров?

Написать комментарий
Отмена
Для комментирования вам необходимо зарегистрироваться и войти на сайт,