Это, конечно, замечательно, что и эту технологию в России освоили. Но хочется понять: как быть с внешними загрязнениями при транспортировке и хранении? Вот и в «Технологии применения» написано: «Готовый продукт хранить в воздухонепроницаемой упаковке». Получается, что колбасу все равно в какую-то еще дополнительную обертку надо упаковывать. Т. е. число и стоимость упаковок увеличивается. В чем смысл, кроме маркетинговых ухищрений?