Вспоминаю, как давным-давно, в пору моей молодости, приходилось покупать мясо без разбору — из-за дефицита. А потом дома разделывали его на филе (если повезет, и не досталось одно сало), котлетную обрезь, кости для супа… Как хорошо, что сейчас у большинства есть возможность купить полуфабрикат на свой вкус и кошелек, облегчить домашнюю работу хозяюшек. Поэтому новости о строительстве-реконструкции-модернизации пищевых производств радуют так искренне.