вопрос Ваш collaps очень интересный! но боюсь честно Вам на него ответ не даст никто. соперников у су-27 много, и все они весьма достойные противники. у каждого свои достоинства и недостатки, зачастую присущие самолётостроению своих стран. просто сравнив характеристики самолётов делать выводы - бессмысленно, потому что эти данные ( например скорость ) получены на подготовленном самолёте ( сняты подвески, небольшой запас топлива ) под управлением шеф-пилота фирмы. и совсем другие будут на том же самолёте, с 3мя птб, завешенном ракетами, и под управлением строевого лётчика.