Я не уверен, ято такие люди есть вообще, о которых вы написали.

Ну вот я, например. Правда у меня алкоголь дома не шибко дорогой, домашние настойки главным образом. Но потребляются примерно так, как runix это описал - раз в несколько месяцев по несколько рюмок. То есть попросту когда собираемся с друзьями - на компанию уходит одна-две бутылки. В остальное время крепких спиртных напитков практически не пью и тяги к ним не испытываю. Пиво - да, бывает. Но тоже нечасто и не любое.

Какова цель?

Питья-то? Да просто нравятся вкус и запах некоторых конкретных видов и марок алкоголя. А также нравится узнавать новые виды и марки, пробуя их на запах и на вкус.

Предвижу возражение "но вы же можете без этого обойтись!". Да, могу. Как могу обойтись, например, без шашлыка, куриного супа с клецками, хорошего плова, яичницы с помидорами, жареной скумбрии, картошки с салом и луком, варенья из черной смородины и многих других любимых мной вещей. Вопрос только в том - зачем? Во всем нужны здравомыслие и умеренность, в том числе и в воздержании.