По какому принципу молокозаводы ставят цены на свою продукцию? почему молоко стоит столько, йогурт столько, а творог столько?

.

Я принцип производства знаю, я про принцип ценообразования спрашиваю.

Ну, давай по-взрослому… давай по гамбургскому счёту.

Сейчас сыр стоит 300-400 руб./кг и то не влёт уходит — дороговат.

Но люди по такой цене ещё как-то могут его покупать и верить в то, что они купили сыр.

Давай запретим импорт пальмового масла, и усилим контроль за производством молочки.

Понятно, что объёмы производства упадут в раза в полтора-два, но это, как ни странно, не приведёт к дефициту: просто люди перестанут покупать сыр и масло, поскольку по 800 руб. сыр (килограмм) и по 200 руб. масло (пачка) уже немногие смогут себе позволить.

А это попахивает «маршем пустых кастрюль».

Вот так и производится ценообразование: путём подмены животных жиров на растительные снижают себестоимость, и выставляют товар по той цене, по которой его ещё хоть как-то могут купить люди.