Rash, гурманы некоторые делают плов исключительно из краснодарского. И как-то получается не каша ) кстати рис доя той же паэльи вовсе не длинный шлифованный, а специальный сорт.

Что бы приготовить плов из круглозёрного кубанского риса надо его предварительно замочить на 1-1,5 часа, а потом прожарить в масле, пока зерно не поменяет цвет с белого на прозрачный, ну, а потом уже заливать водой в объёмной пропорции 1 к (2- впитавшийся объём). Тогда будет не каша, а зерно к зерну.

Я даже не уверен, что тот рис, который Вы считаете краснодарским, на самом деле выращен в Краснодарском крае. Часто в магазинах мне честно продавцы говорят, что есть такое наименование, такой товарный знак (хоть и не зарегистрированный) — «краснодарский рис». И под этот знак у продавцов попадает любой рис, даже китайский ГМОшный.

Просто краснодарский рис после варки надо промывать, тогда он по качеству не хуже китайского будет. Удивительно, что кто-то этого не знает.