Су-30 закупают потому, что они могут заменить Су-27УБ

Не заменить.

Ещё раз: отделяйте Су-30СМ от Су-30М2 и не смешивайте в одну кучу цели их закупки.

Су-30СМ закупались именно за то, что они — многофункциональные истребители, освоенные в производстве. Первой строевой частью, получившей Су-30СМ, стал 120 ИАП, где новый тип заменил МиГ-29 (9-12 и 9-13) и МиГ-29УБ (9-51). Было поставлено 24 машины. Су-27УБ в 120 ИАП не было.

Затем было начало поставок в 31 ИАП (по плану — поставят 24 машины, где они заменят ) и поставка нескольких единиц Су-30СМ в 23 ИАП для использования в качестве учебно-боевых для нового типа — Су-35С. Не для замены Су-27УБ, ибо 27УБ не может более-менее полноценно использоваться в качестве спарки для Су-35С.

В случае же с Су-30М2 изначально заявлялась единственная цель их поставки — замена Су-27УБ (хотя Су-30М2 ничто не мешает использовать в качестве многофункционального истребителя).

Подводя итог: Су-30СМ — основная цель закупки — использование в качестве полноценного многофункционального истребителя. Для отдельных машин цель закупки — использование как УБ для Су-35С.

Су-30М2 — основная цель закупки — замена Су-27УБ в частях на Су-27, Су-27СМ/СМ3.