Но, возвращаясь к ЧПУ. Контроллер станка можно делать (и сделано уже Т-Платформами, по крайней мере — аппаратная платформа) — на Байкале. И подключать его к данному продукту посредством Ethernet/USB/RS.

Для станков ЧПУ «данный продукт» может использоваться, но не будет(это я не про Байкал). Станки используют LAN-подключение и для передачи заданий подойдёт любая железка с функцией файлового сервера.

Порты USB или RS-XXX предназначены (в ЧПУ) для местного подключения аппаратуры диагностики или мышки, но не для подключения в инфраструктуру. Знаете термин «гальваническая развязка»? А знаете, что больше всего гробит электронику в цеху? Помехи коммутации оборудования, в самой питающей сети могут достигать пару киловольт(к слову, если в HDD сгорит контроллер, то в SSD сгорит вся флеш-память).