а отличная колбаса будет стоить всегда дороже мяса

Как ни странно не факт что всегда!

Здесь есть нюансы: что именно мы понимаем под отличной колбасой и для кого. Так вот в некоторых случаях в зависимости от того, что мы вкладываем в эти понятия, появляется на первый взгляд парадоксальная ситуация: хорошая колбаса будет стоить дешевле свежего мяса.

Как? Суть в логике развития современной глобальной цивилизации и производства. В целом если по простому, то чтобы накормить такое небывалое до селе население цивилизация движется в направлении того, чтобы массы ели сразу готовую продукцию. То есть, чтобы работник идя домой с работы мог купить готовое, произведенное на предприятиях в в глобальных промышленных масштабах, и это было дешевле чем самому себе готовить это дома. Конечно сейчас почти все уверенны что готовить дома дешевле. Но уже сегодня это не всегда так. Тут тоже много нюансов, почему это так, но 3 основных фактора это: 1) стоимость энергии(газ,электричество) 2) стоимость воды 3)Отходы при приготовлении еды. В РФ они очень дешевые))) А вот в некоторых странах например просто мало воды. Небольшой пример: в большинстве случаев стоимость сухой лапшы типа доширак дешевле, чем сухих макарон, при этом макароны требуют более значительных вложений в доведения до состояния пригодного к употреблению и, при этом, если технически проверять качество готового к еде продукта, то и качества лапшы, будет выше чем у макарон. Вопрос вкуса пока не понятно как измерить в технически)))

Если вернутся к мясу и колбасе, то в глобальном мире на первое место выходить время годности. И у свежего мяса оно по сути несколько часов, а у колбас от нескольких недель до нескольких лет. С учетом разделения труда, роботизации и правильного поточного производства колбасы ее просто можно произвести гораздо больше чем свежего мяса, а соответственно она будет дешевле мелкооптовой торговли свежим мясом. Так по логике должно быть, но в реальности либо нет всех составляющих этого производственного процесса, либо допущены ошибки. Просто хотел это рассказать.