Виноград основной урожай приносит на лозах прошлого года, так что чисто технически может быть он и на следующий год может заплодить немного. Но обычно, насколько я знаю, этого не допускают и в первые два года жизни все цветки специально выламывают, а куст только формируют для будущих урожаев — отращивают качественные «плечи» (основные длинные горизонтальные лозы) и «рукава» (отходящие от них вверх побеги), на которых потом уже и будет закладываться урожай. Если позволить кусту сразу плодить, то часть питательных веществ пойдет на формирование ягод, и эти лозы до зимы могут не вызреть — соответственно, это снизит урожаи будущих годов. Так что получается три года до нормального плодоношения — это минимум. По крайней мере для наших северных регионов это так, но думаю и в Крыму эта схема не сильно отличается.