• 
•  © photos.wikimapia.org

Молочный комбинат «Ставропольский» выпустил пробную партию молочного сахара — лактозы, которая стала первой выпущенной в России. Разработкой и реализацией проекта занимались комбинат «Ставропольский» и Центр биотехнологического инжиниринга СКФУ.

Лактоза применяется в производстве детского питания, кондитерских изделий, а также в фармацевтической отрасли. Пока все объемы лактозы российским производителям приходится закупать за рубежом.

Проект «Создание высокотехнологичного производства лактозы для фармацевтической и пищевой отраслей промышленности» поддерживается специальной субсидией (140 млн рублей), выделенной Министерством образования России в 2017 год. Само предприятие вложило в проект уже более 400 млн рублей.

В полную силу производство начнёт работать в 2019 году, а пока на предприятии продолжают наладку оборудования. Производство в Ставрополе обеспечит примерно 10% потребности России, а перспективе эта цифра может вырасти в 2 раза.

В цехе, где выполняется финальная стадия производства сухой лактозы завершается режим отладки оборудования. К импортному оборудованию вскоре подключат опытно-промышленные установки отечественного образца. Начальные стадии технологического процесса (электродиализ и нанофильтрация) будут выполняться российским оборудованием, изготовленным тульским инновационным предприятием «Щекиноазот».

Лактоза (молочный сахар) — углевод, содержащийся в молоке и молочных продуктах. В очищенном виде широко применяется в фармацевтике и пищевой промышленности. В СССР еще в 50-х годах было построено более 100 цехов по производству лактозы, а общий объем продукции составлял более 10 тыс. тонн в год. Крупнейший специализированный завод лактозы был построен в городе Балте, на территории Одесской области УССР. После распада Советского Союза эти предприятия были утрачены, и лактоза в промышленных масштабах на территории страны не производилась.