Ученые АлтГТУ разработали рецептуру и технологию новых напитков и пищевых продуктов
-
- © www.altairegion22.ru
Институт биотехнологии, пищевой и химической инженерии (ИнБиоХим) Алтайского государственного технического университета имени Ивана Ползунова представил линейку новых напитков, рецептуру и технологию которых разработали ученые и студенты кафедры бродильных производств и виноделия. Презентацию приурочили к трехлетию института. О том, какие продукты и технологии разрабатывают студенты и преподаватели ИнБиоХима, журналистам рассказали ректор университета Андрей Марков и директор пищевого института Александр Беушев.
Все предлагаемые рецептуры имеют функциональное назначение, в их основе — исключительно местное сырье. В этом году институт предложил рецептуры нескольких видов хлебобулочных изделий (продукцию с жимолостью, хлебные палочки с пряностями, обладающие антиоксидантными свойствами), мармелад из свежей моркови, который укрепляет иммунитет, кисель, в котором вместо крахмала используют муку ячменя и овса. Новое оборудование, которое университет закупил в этом году, позволило представить слабоалкогольные продукты с добавками растительного сырья, обогащенного тыквой и пантами алтайского марала.
Кстати, а вы знали, что на «Сделано у нас» статьи публикуют посетители, такие же как и вы? И никакой премодерации, согласований и разрешений! Любой может добавить новость. А лучшие попадут в наш Телеграм @sdelanounas_ru. Подробнее о том как работает наш сайт здесь👈
Другие публикации по теме
- По просьбе нашего заказчика ГК «СПИКОМ» разработала и... как на производстве, так и на любых объектах строительства.
- Для крупного предприятия г. Краснодар специалисты ГК «СПИКО... металла на прожиг до 30мм, резка с края листа до 50мм.
- Полиметаллический Холдинг «Селигдар» (далее — Холдин...олучено 262 тыс. тонн руды. Объем производства золота составил 419 кг.
Поделись позитивом в своих соцсетях
Комментарии 0