Убирают с центра проезжей части. Раньше именно там рельсы и втыкали. Это и небезопасно. Как подходит трамвай, все ломятся на него через дорогу. А кто-то и возле рельс ждет. Убирая рельсы с центра проезжей части, таким образом расширяют проезжую часть под возросший поток. Где линии были сбоку от проезжей части, их как правило оставляют. Но опять же, есть места, где линия сбоку от дороги, а потом идет по центру проезжей части. А убирая с центра проезжей части, перенести рельсы за её пределы на улицах уже невозможно. Так что ваше предложение об отделении трамвайных путей от проезжей части на многих улицах просто не реализуемо. Там или или.