Введение российского эмбарго в августе 2014 г. на ввоз молочной продукции и сыров, имело целью защитить отечественный рынок от вала импортных поставок и создать условия для развития собственного производства, особенно в области глубокой переработки свежего и кисло-молочного сырья. Пристально вглядываясь в ассортимент сыров на прилавках российских супермаркетов ( а я принадлежу к числу сверхлюбопытных ) можно отметить, что в какой-то мере цель достигнута.Для российских производителей двери торговых домов оказались открыты и доля продаж отечественного сыра сегодня составляет, если безоговорочно верить Росстату, 82 процента. На глаз заметны поставки из стран, не попавших под запретительные санкции. Выросла доля продукции из Беларуси, начались поставки сыров из Турции, Армении, Аргентины, и даже, Уругвая.