может для армии США под словом "фрегат" обозначают ударное судно, то у нас в ВМФ фрегаты всегда были оборонительным судном береговой охраны

Вы опять путаете тёплое с мокрым! Назначение корабля это одно, а радиус действия - другое! Первоначальный проект 1135 в ВМФ СССР классифицировался как большой противолодочный корабль (БПК), назначение которого - поиск и уничтожение подводных лодок противника в дальней морской зоне (в отличии от МПК, решавших те жи задачи, но в ближней зоне). Соответственно, корабль имел необходимую мореходность, автономность и дальность плавания. В связи с быстрым развитием средств ПЛО требование к БПК изменились, и корабли пр. 1135 были переклассифицированы в СКР. При разработке новой модификации 11356 комплекс ПЛУР "Раструб" был заменён на комплекс ПКР, т.е. корабль приобрёл ударные функции. Но при этом он остался кораблём дальней морской зоны!

может для армии США под словом "фрегат" обозначают ударное судно

Не для армии, для флота! Раз зашла речь, сравним: «Оливер Хазард Перри» водоизмещение 4200т дальность пл.5000 миль 11356 водоизмещение 4000т дальность пл. 4850 миль Как видим, вполне сопоставимые кораблики! ;)

у нас в ВМФ фрегаты всегда были оборонительным судном береговой охраны

Береговой охраной у нас занимается Береговая охрана Федеральной пограничной службы ФСБ России, у них не фрегаты, а ПСКРы! (это в качестве ликбеза)

Суть от этого меняется? Кушать или есть - чем-то отличаются?

Кушать, есть или жрать действительно без разницы, и то, и другое, и третье - приём пищи. А корабль и судно для моряков, для людей, любящих флот, да и просто для технически грамотных людей - две большие разницы!