Вот ДЕТАЛЬНЕЙШИЕ, помесячные данные по всем видам сыродельной промышленности - она у нас производит 1,1 млн тонн продукции в год:

• 

Вот разбивка по группам продуктов сыродельной промышленности:

Таблица 1. Объем производства творога и сыра в разрезе товарных групп в январе 2012 года, тонн


Январь 2012г, тонн
Прирост за месяц, %
Прирост за год, %

Сыр и творог
88 324
-6%
6%

Сыры и продукты сырные
29 863
-13%
5%

Сыр мягкий
1 722
-2%
43%

Сыр полутвердый
7 088
12%
33%

Сыр твердый
5 678
-11%
8%

Сыр свежий
38
-33%
-1%

Сыр зрелый
22
5%
-52%

Сыр слизневый
1
40%
17%

Сыр рассольный
1 291
-21%
6%

Сыр плавленый
8 634
-23%
-10%

Сыр копченый
1 206
-17%
7%

Сыры прочие
477
-23%
5%

Продукты сырные
3 708
-23%
-13%

Творог
32 243
-5%
2%

Творог для питания детей раннего возраста
2 483
-1%
13%

Творог для детского питания, в т.ч. обогащенный
16
2%
83%

Продукты творожные
25 527
-0,5%
12%

Творог зернённый
1 540
-3%
-18%

Масса творожная
3 507
-5%
-9

А вот - импорт:

Таблица 2. Объем импорта сыра в разрезе товарных групп ТН ВЭД в январе 2012 года, тонн

ТН ВЭД
Продукция
Январь 2012г, тонн
Январь 2011г, тонн
Прирост за год, %

04061
молодые сыры (недозрелые или невыдержанные), включая сывороточно-альбуминовые сыры, и творог
2 771,2
2 019,4
37%

04062
тертые сыры или сыры в порошке, всех сортов
132,2
64,3
в 2 раза больше

04063
плавленые сыры, нетертые или непорошкообразные
882,6
1 148,6
-23%

04064
голубые и прочие сыры, содержащие прожилки
231,9
204,6
13%

0469
прочие сыры
12 364,2
11 617,4
6%

Как видим, он - ничтожен.

 http://inline-ltd.ru/blog/?p=1118