Там химия

Химия - это наука, а не вещество. Ее не может быть "там".

много сахара

Сахара в энергетиках примерно столько же, сколько и в обычном лимонаде. И как и для обычного лимонада, для энергетиков существуют sugar-free варианты.

и превышение предельных норм потребления витаминов

Не путайте суточную потребность организма в витамине и максимально допустимую дневную дозу - разница между ними может быть на порядок, а то и больше. Для витамина C, например, первая составляет примерно 75 мг, а вторая - около 2000 мг. Для витамина B6 - 2 мг и 25 мг соответственно. Сколько это будет "в баночках" - считайте самостоятельно.

например B3

Витамин B3 на территории России запрещен к применению в качестве добавки к пище и ни в одном энергетике не должен содержаться по определению.

при избыточном дозировании вызывают например аритмию, чудесным образом дополняя действие кофеина и таурина.

Кофеин при избыточном дозировании прекрасным образом вызывает аритмию и безо всяких витаминов. Причем для рядового гражданина куда реальнее получить передозировку от офисной кофе-машины (стоимость дозы - 10 рублей, постоянный доступ на рабочем месте), чем от банок с энергетиком (стоимость - 50 рублей, для получения надо прогуляться до ближайшего универсама).