Доброе утро всем!
Насчет приготовления трепанга, то ничего особенного наши азиатские соседи с ними и не делают - вся фишка в соусе....Если трепанг свежий, то его нужно выпотрошить, порезать на кусочки...Если сушеный, то предварительно вымочить и только потом готовить... Рецепт соуса примерно такой: нужны имбирь, бадьян (не обязательно, лук порей, крахмал, соль (не обязательно),соевый соус (желательно, но не обязательно устричный соус), соевый уксус (можно обычный, но только совсем чуть-чуть), вода и сахар, подсолнечное масло (лучше арахисовое).. Разогреваем сковороду, в нагретое масло высыпаем сахар, ждем когда он превратится в карамель (станет коричневым сгустком), кладем нарезанный чеснок, бадьян, имбирь, нашинкованный лук порей - все быстро обжариваем, затем быстро вливаем смешанные соевые уксус с соусом, даем немного выпариться, бросаем трепанга, перемешиваем, вливаем немного разведенного крахмала с водой. Ну собственно и все...хрустяще-склизкие в одном флаконе (Тимон и Пумба) Главное не дать трепангу увариться, все дело в быстроте смешивания и раскаленной сковородке (воге)... Такой соус универсален для многих блюд китайской кухни. Китайцы используют его при приготовлении мяса, рыбы, баклажанов и т.д. Ничего сложного, но очень вкусно, а самое главное чрезвычайно полезно - реальный афродизиак ... Рецепты, кстати, тоже можно найти... Успехов!!!
ПС. Трепанги, особенно сушеные в Китае жутко дорогой товар, стоят бешеные деньги...У нас нужно выращивать их как можно больше и научить народ готовить вкуснятину из морепродуктов, вот и все...