конечно, еще далековато до полной продовольственной безопасности

Смотря что понимать под «продовольственной безопасностью». Если полностью заблокировать все поставки продовольствия извне, то в России не будет голода — в этом плане продовольственная безопасность достигнута.

Ты скорее всего имел в виду продовольственное самообеспечение (т.е. чтобы уровень производства в РФ был примерно равен уровню потребления). Такое самообеспечение по некоторым параметрам в России уже достигнуто, или даже перекрыто с запасом, а по остальным может быть достигнуто в ближайшие 2.5−3 года. В ряде случаев мы намного обошли РСФСР по продовольственному самообеспечению.

Например, производство зерновых.

СССР был крупным импортёром пшеницы из США:

В 1984-м году во всём СССР (15 республик) было произведено 64.9 млн тонн пшеницы, а из Канады и США импортировали в СССР 26.7 млн тонн пшеницы, то есть доля импорта стратегически важного продовольственного сырья в СССР доходила до 41% от производимого у себя (в среднем за 80-е — 25%). На эти закупки уходил в том числе и золотой запас СССР, который с 1964 по 1991 уменьшился с 1600 тонн до 240 тонн.

При этом экспортировал СССР в том же году всего 1.62 млн тонн пшеницы (зачастую по символическим ценам в дружественные соц. страны), в 16 раз меньше чем импортировал.

 http://p-d-m.livejournal.com/43146.html 

А Россия сейчас — один из крупнейших экспортёров зерна. И это, на самом деле, большой успех российских фермеров.

Экспорт зерна из РФ с начала текущего сельскохозяйственного года (с 1 июля 2013 г.) на 19 января 2014 г. составил 17 млн 24 тыс. т, что на 31,6% больше показателя за аналогичный период прошлого сезона.

МОСКВА, 22 декабря. С 1 июля по 17 декабря 2014 года Россия экспортировала 19,7 млн тонн зерна, что на 30,4% больше, чем за соответствующий период 2013 года, сообщает Минсельхоз РФ со ссылкой на оперативные данные ФТС.

В целом по состоянию на 4 февраля экспорт зерна в 2014/2015 сельскохозяйственном году составил 23,5 миллиона тонн зерна.

Запасы зерна, по оперативным данным Росстата, в сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих организациях (без учета малых форм) на 1 января 2015 года в России составили 32,6 миллиона тонн, что на 3,7 миллиона тонн или на 12,9% больше уровня аналогичного периода 2014 года.

В России в 2014 году собран огромный урожай — 110 миллионов тонн зерновых в валовом первоначально оприходованном весе (104 после обмолота), уступающий лишь рекордному 2008 (тогда было собрано 108 млн тонн). 104 млн тонн зерна — это на 22.5 млн тонн больше чем в среднем за последние 14 лет:

2000 — 65,4

2001 — 85,1

2002 — 86,5

2003 — 67,0

2004 — 77,8

2005 — 77,8

2006 — 78,2

2007 — 81,5

2008 — 108,2

2009 — 97,1

2010 — 60,9

2011 — 94,2

2012 — 70,9

2013 — 91,3

2014 — 104,0

С основным докладом выступил директор Департамента растениеводства, химизации и защиты растений Минсельхоза России Петр Чекмарев. Он сообщил, что в текущем году валовой сбор урожая зерновых ожидается на уровне 104 млн тонн в чистом весе. «Это на 11,6 млн тонн больше, чем в 2013 году. Данные показатели позволяют обеспечить внутренний рынок, а также увеличить экспортный потенциал до 30 млн тонн. Замечу, что это второй результат валового сбора в истории сельского хозяйства современной России. Шесть лет назад у нас было 108 млн тонн», — подчеркнул руководитель профильного департамента.

Рекордными стали урожаи риса — 1,14 млн тонн (+15,0%), сои — 2,4 млн тонн (+47,9%) и рапса — 1,43 млн тонн (+2,6%). Выше прошлогоднего урожай картофеля — 31,6 млн тонн (+4,6%). «Производство гречихи в текущем году составило 747,3 тыс. тонн в первоначально оприходованном весе», — сказал Петр Чекмарев.

Кроме того, в ходе совещания его участники обсудили предварительные итоги сева озимых культур под урожай 2015 года. В целом по стране посеяно 16,8 млн га или 102,1% к прогнозной площади (в 2013 г. — 16 млн га).

104 млн тонн зерна собрано в России, из них 62,3 млн. тонн — пшеница. То есть в России произвели 426 кг пшеницы на душу населения.

Для сравнения, в СССР в 1981—1989 производили в среднем 77.5 млн тонн пшеницы (на все 15 союзных республик с населением более 280 млн человек). Это в среднем 270−280 кг на душу населения (в 1984 — 237 кг на душу населения). Поэтому Советскому Союзу приходилось докупать в среднем еще по 19.6 млн тонн пшеницы в год из США и Канады, 25% от всей производимой у себя пшеницы. То есть СССР, в отличии от России, не был самодостаточным по такому важнейшему продовольственному сырью как пшеница. Причем импортировалась именно хорошая едовая пшеница для хлеба и макарон.

 http://www.politforums.net/monarch/1364018328.html 

Или взять птицеводство, тут у нас тоже большие успехи, самообеспечение почти достигнуто.

Многие ещё помнят такое понятие как «ножки буша», в 90-е своей птицы почти не стало, массово закупали американскую замороженную курятину. по сравнению с 1990 к концу девяностых производство мяса птицы в России упало более чем в 2 раза — с 1800 до 740 тыс. тонн. В 1998 импорт превышал собственное производство в 3 раза, самообеспеченность была на уровне лишь 25%! А потом начиная с 2000 в России начали массово строить новые курятники, модернизировать и расширять существующие — пошёл стабильный рост производства мяса птицы и яиц (рост по сравнению с лучшим достижением РСФСР в 2.2 раза, по сравнению с ельцинскими временами — в 5.5 раз):

импорт мяса птицы постоянно сокращается, отечественные производители его вытесняют:

Согласно прогнозу, в результате ожидаемого роста внутреннего производства, а также торговых ограничений, импорт мяса кур в Россию в 2015 году сократится до 340 тыс. тонн, то есть на 12% по сравнению с уточненным прогнозом на 2014 год. Однако, если ослабление российского рубля продолжится, это может привести к дальнейшему сокращению рыночных перспектив для зарубежных продуктов, считают эксперты.

Напомним, ранее Россельхознадзор ограничил поставку на территорию России мяса птицы из США с 5 декабря из-за выявления остатков вредных и запрещенных веществ в поступающей из США продукции.

 http://www.vz.ru/news/2014/12/15/720416.html 

Собственное производство мяса птицы в РФ в 2015 будет где-то 4200 тыс. тонн, импортная квота — 340 тыс. тонн (и то не факт, что она вся будет выбрана)

То енсть Россия уже на 91−94% самообеспечена мясом птицы (в 90-х — самообеспечение было не более 25%, причем при существенно меньшем потреблении), в супермаркетах и на рынках иностранную курятину теперь днём с огнём не найти, зато везде есть вкусная охлажденная курятина сразу нескольких российских производителей. В советские времена о таком изобилии и не мечтали.

Вот цифры производства мяса птицы на душу населения в СССР и России:

1965 — 3.1 кг

1973 — 5.1 кг

1985 — 10.2 кг

1999 — 5.0 кг

2012 — 25.3 кг

2013 — 26.8 кг

2014 — 28.1 кг (почти в 3 раза больше чем в советское время)

в 1985-м году в СССР производили 10 кг мяса птицы на душу населения, в 2014 в России производим 28 кг на душу населения, а в 2015 достигнем показателя 29.5 кг. Цифры говорят сами за себя.

Теперь по свинине.

Динамика по годам (проивзодство свинины тыс. тонн в убойном весе):

1999 — 1485

2000 — 1578

2001 — 1515

2002 — 1608

2003 — 1743

2004 — 1686

2005 — 1569

2006 — 1699

2007 — 1930

2008 — 2042

2009 — 2170

2010 — 2331

2011 — 2428

2012 — 2560

2013 — 2658

2014 — 2900

При этом значительно сокращается импорт мяса, растёт собственное производство. Общая доля импорта мяса составляет всего 18% от всего потребляемого в России (то есть мы уже самообеспечены мясом на 82% и производство продолжает расти!)

Импорт мяса сократился на треть

18.12.2014

С начала года по 23 ноября 2014 г. общий объем ввезенного на территорию страны мяса и пищевых мясных субпродуктов сократился на 32,3% к аналогичному показателю 2013 г. Так на рынке отразились импортные ограничения, которые Россия ввела в ответ на санкции Запада. По мнению главы министерства сельского хозяйства Николая Федорова, отечественные аграрии могут полностью заместить все санкционное мясо к 2016 г. В январе — октябре текущего года объем промышленного производства мяса и пищевых мясных субпродуктов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 11%

По сравнению с аналогичным показателем 2013 г. объем импорта говядины, свинины и мяса птицы снизился на 5.1, 42 и 23.2% соответственно.

• 

По данным Meatinfo, в октябре 2014 г. по сравнению с предыдущим месяцем объем промышленного производства мяса и пищевых мясных субпродуктов увеличилось на 6%, до 516 600 т. Прирост общего показателя за год составил 11% — с 4 259 700 т в январе — октябре 2013 г. до 4 727 300 т в январе — октябре 2014 г. Наибольший вклад в увеличение общего объема производства обеспечило мясо птицы, объем выпуска которого увеличился в отчетном периоде на 276 300 т (+9,5%), до 3 187 600 т. Также прирост производства свинины был высоким — 201 000 т (+17,6%).

По прогнозу аграрного ведомства, по итогам года прирост производства мяса скота и птицы в убойном весе составит 400 000 т. «При этом хочется отметить, что если под эмбарго попало около 800 000 т, то мы дали прирост в 400 000 т. За один год половину от того, что попало под эмбарго, отечественные производители уже компенсировали. Еще один год, и можем закрыть все объемы», — отметил министр.

Производство свинины на душу населения (в СССР и России):

1940 — 8.6 кг

1960 — 15.7 кг

1974 — 20.2 кг

1999 — 10.1 кг

2009 — 15.2 кг

2014 — 19.9 кг (в этом году население резко выросло, без Крыма было бы 20.27 кг))

По куриным яйцам Россия самообеспечена на 100% и даже их экспортирует (преимущественно в Монголию и Казахстан).

Производство овощей и фруктов в России тоже постепенно растет (особенно закрытого грунта, строится много теплиц).

здорово тогда с/х убили … хорошо хоть не до конца

нам, конечно, еще далековато до полной продовольственной безопасности,

____________________________________________________

A вы нe думaли что во врeмeнa СССР в с/х было зaнято чуть ли нe 25 процeнтов нaceлeния,a щac всeго 4.

Ловко жe они eго убили! В СШA в с/х зaнято всeго 1 процeнт нaceлeния.

При этом в СШA оно почти идeaльноe.

A в Индии 60−70%.

Тaк нa кого стоит рaвняться в с/х?Нa СШA?СССР?Или можeт быть Индию?