ага, но Не всем курам приходится мучиться в клеточных батареях. У несушек есть одна-единственная причина завидовать бройлерам (курам, предназначенным на мясо): бройлерам положен без малого квадратный фут жизненного пространства на «нос». Если вы не фермер, то нижеизложенное, видимо, станет для вас новостью. Наверное, вы считаете, что все куры одинаковы. На деле же уже полвека существуют две принципиально несхожих разновидности кур – бройлеры и несушки. Гены у них разные. И тех, и других мы называем курами, но они кардинально различаются по телосложению и обмену веществ, поскольку «сконструированы» для разных задач. Несушки дают яйца (с 1930-х годов их яйценоскость выросла более чем вдвое). Бройлеры дают мясо (за тот же период вывели породы, которые достигают взрослого возраста вдвое быстрее, чем обычные куры, а величиной вдвое превышают обычных. Когда-то куры в естественных условиях жили по 15–20 лет, но современного бройлера обычно забивают в возрасте шести недель. Суточный темп роста бройлеров увеличился примерно на 400%). Все это наводит на диковинные вопросы – вопросы, над которыми я и не задумывался, пока не узнал, что не все куры одинаковы. Например: «Какова судьба всех самцов породы несушек?» Если человек не предназначил их на мясо, а природа определенно не предназначила их для откладывания яиц, какую функцию они выполняют? Никакой. Всех самцов яичных пород – половину всех цыплят яичных пород, которые рождаются в США, более 250 миллионов цыплят в год, – уничтожают. «Уничтожают?» Этот термин побуждает разузнать подробности. Большинство петушков уничтожают так: шланг засасывает их, перемещает по трубам и выбрасывает на пластину, к которой подведен ток. Есть и другие способы уничтожения – даже не скажешь, какой из них можно считать относительно милосердным. Иногда цыплят швыряют в большие пластиковые ящики. Слабых затаптывают их собратья, и они медленно умирают от удушья и тесноты на дне ящика. Сильные медленно задыхаются наверху. Иногда цыплят без всякой анестезии отправляют в мусородробилки (вообразите себе дробилку для древесной щепы, только битком набитую цыплятами). Жестоко? Смотря что вы понимаете под жестокостью (см. жестокость).