В 2015 году произведено порядка 240 миллионов полулитров минеральной воды, питьевой воды — 52 миллиона полулитров, темп роста составил 115,5%. Выпускаемая продукция по желанию потребителя разливается в ПЭТ и стеклотару объёмом от 0,33 литров до 19 литров.

За 2015 год в крае произведено более 12 миллионов дал безалкогольных напитков, темп роста составил 120,6%. В условиях жёсткой конкуренции кубанские производители расширяют ассортиментную линейку безалкогольных напитков. Производители полностью обеспечивают потребности края по производству кваса.

Краснодарский край обладает богатыми природными запасами лечебных, лечебно-столовых минеральных и питьевых вод.

На Кубани добычей и розливом минеральной воды занимаются более 40 специализированных предприятий.

Большое внимание уделяется повышению качества и улучшению внешнего вида продукции, наращиванию выработки напитков, в том числе сокосодержащих на натуральной основе и с применением нетрадиционного сырья (витаминизированных, биологически-активных добавок), осваиваются технологии производства для детского, диетического и функционального назначения.

Качество и безопасность производимой кубанской продукции обеспечивают своевременная реконструкция и модернизация производств. В отрасли имеются значительные резервы производственных мощностей, способных по заявкам потребителей обеспечить увеличение объёмов производства необходимого ассортимента продукции.