Натуральный ванилин всегда являлся одной из самых дорогих пряностей в мире, его родиной считается группа островов в Карибском море. Для получения бюджетной версии душистого вещества немецкие ученые В. Хаарман и Ф. Тиман в 1874 г. изобрели синтез ванилина при помощи окисления хромовой кислотой кониферина, выделенного из изоэвгенола сосновой коры. Новая технология предвосхитила появление всех современных искусственных ароматизаторов.
Защитить продукты питания от развития нежелательных микроорганизмов — потребность каждого производителя.
Специалисты группы компаний «СОЮЗСНАБ» разработали линейку натуральных консервантов AiBi®: Глюкоза ферментированная «1.01» AiBi® и Глюкоза ферментированная «1.50» AiBi®. Оба продукта производятся как в жидком виде, так и в форме порошков.
Таухмасса — неоспоримый тренд в мясной отрасли. С помощью пищевых добавок в колбасе производители подчеркивают ее оригинальный внешний вид, углубляют вкусоароматический профиль и делают состав полностью съедобным.
В июле при поддержке Группы компаний «СОЮЗСНАБ» началось строительство инновационного центра по исследованию спортивного питания «Tobepro» бренда «Иван-поле». Это первый в России проект на базе компании, разрабатывающей продукты для приверженцев здорового образа жизни.
В рамках исследования на территории ГК «СОЮЗСНАБ» будет построен научно-исследовательский центр, оснащенный современными лабораториями и спортивным оборудованием. Участниками проекта станут добровольцы, сотрудники компании.
