В супермаркетах очень дорогие орехи, поэтому и стоят. Они не по карману большинству тех, кто работает, а не получает, например, бешеные деньги от ренты.

Странный посыл. «я орехи не ем значит они не нужны». Если товар поставили на полку супермаркета, значит он приносит не меньше чистой прибыли за позицию, чем стоит аренда полки. На «ходовых» местах в годе размещены специализированные магазины торгующие ОРЕХАМИ. Наверное эти коммерсанты плачут, но продолжают торговать себе в убыток.   

я ем мало орехов, не больше пары киллограмов в месяц всех видов, но есть веганы которые орехи вообще килограмами едят. многоие спортсмены потребляют в больших количествах. в тортах и прочей кондитерке орехов достаточно. Сходите в ресторан, там обязательно будут салаты и мясо с орехами.

Я бы покупал, если бы цена меня устраивала.

Спасибо, я знаю что такое научные публикации, даже сам написал несколько.

Однако, давать на форуме ссылки на такие статьи — чистый снобизм. Типа, вот вам три километра неудобоваримого текста на английском, сидите читайте пол дня.    

В настоящее время, Россия перекрывает свои потребности по грецкому ореху, путем завоза (импорта) продукции из стран СНГ (Киргизия, Казахстан, Украина, и пр.), однако потребность реализуется не полностью, что способствует взвинчиванию цен на рынке (средняя стоимость очищенного ореха хорошего качества достигает 600-800р/кг, и до 1000р/кг).

Преимущества орехового бизнеса в настоящее время определяются следующими факторами:

1.Наличие стабильного спроса на рынке (на сегодняшний день дефицит грецкого ореха только в Европе составляет 100 000 тонн ядер плодов);

2.Безотходное производство бизнеса (древесина, листья, ветви, корни являются сырьем для легкой, пищевой, химической и фармацевтической промышленности).

3.Многолетняя прибыль (40-50 лет и более);

4.Длительный срок хранения продукта, отсутствие особых условий хранения и простые условия транспортировки.

5.Диверсификация бизнеса по типу продукта (разные виды орехов), его устойчивости, урожайности и назначению. Являются перспективными к рассмотрению новые для России породы и виды орехоплодных культур: орех сердцевидный, кария — пекан, сортовые формы медвежьего ореха и др.

Для закладки ореховых садов на промышленной основе, необходимо учитывать главные лимитирующие факторы — климатические и почвенные характеристики региона. По климату, это соответствие:

• сумме активных температур за вегетационный период — не менее 2400CAT,

• среднему из абсолютных температурных минимумов не ниже -28°C (с кратковременным понижением до -36°C) — зоны 4-5 по стандарту USDA,

• безморозному периоду 150 дней.

В качестве основания почв подходят зоны лесных вырубок, выжженные участки лесов, территория в зоне подлеска (с неоднородным рельефом), старые заброшенные сады.

Мы можем рассчитать все эти показатели с учетом специфики территории, а также поможем подготовить бизнес-план для поэтапного расширения бизнеса.

В России, промышленная культура грецкого, а также современных перспективных орехоплодных пород (сердцевидного ореха, медвежьего ореха, и т. д.) проходит по средней температуре января от -4°С до -6°С, с абсолютным минимумом до -32-36°С или средним из абсолютных минимумов от -24°С до -28°С, что соответствует зонам 5-7 USDA Этим условиям удовлетворяют территории следующих областей:

•Нечерноземная зона: районы и области с наиболее благоприятным микроклиматом, а именно: юго-западная сторона Псковской области, юг и юго-запад Смоленской области, юг Калужской и Тульской областей, Брянская и Орловская области (большая часть).

•Черноземье (ЦЧР): практически весь регион, кроме самых засушливых территорий восточной части (Поволжье), с выраженным континентальным климатом (сухим жарким летом, и морозными зимами с сильными ветрами ниже -36°С).

•Южный регион России — ЮФО (Кубань и Кавказ): в условиях микроклимата, с достаточным увлажнением может рассматриваться весь регион, но требует детальной оценки конкретный участок.

Так же, в качестве еще одного ориентира, важно учитывать показатель среднегодовой нормы осадков. Для ее величины от 750мм/год возможно рассмотрение промышленной культуры ореха без орошения в стадии взрослого дерева.

Окупаемость орехоплодного сада наступает уже после сбора одного-двух урожаев. Первые несколько лет, пока кроны деревьев не затеняют участок, можно выращивать культуры уплотнители, ускорив выход на окупаемость. Следует учесть дополнительно, что каждые 5 лет прибыль увеличивается в среднем на 40-50% (в зависимости от выбранных сортов и климатических условий, по мере роста самих деревьев и роста их плодоношения).

И вот еще почитайте:

 [ссылки отключены]