Вы ошибаетесь, именно в эти годы Сибирь стала житницей) именно в это время рекордная урожайность и рекордные урожаи…

Ошибаетесь как раз вы.     Сначала хорошо бы статистику посмотреть — а потом уж делать выводы. Да, Сибирь хорошо прибавила по масличным в 2010-е. А по зерну — нет. Урожайность наверное подросла — т.к. по сравнению с советским периодом нет бездумного засеивания площадей, только лучшие используют.

Средние урожаи зерна в Западной Сибири в нашу самую урожайную пятилетку (2016-20) — 13,2 млн т. В 2006-10 было 12,8 млн т. В 2001-05 гг. — 11,8, в 90-е меньше 10. Но в перестройку — 13 млн т, а в 70-е — 14.

Из отдельных годов, кстати, самым урожайным в новое время был 2009-й — 16,3 млн т. Но это не исторический рекорд. В 1972-м, например, было более 18 млн т!