Материалы бы испарились при прямом контакте, а здесь плазма удерживается мощным магнитным полем, она как бы висит не касаясь стенок. На стенки попадает только излучение которое прорывается через магнитное поле, в основном тепловое (инфракрасное), световое и так далее. Ну и есть редкие частицы, но мало, недостаточно для быстрого разрушения стенок (хотя со временем они и начинают крошится). Так вот это излучение и есть полезная работа реактора. Если своевременно снимать температуру со стенок теплоносителем (вода, расплавленный металл, и так далее), стенки будут работать в сносном режиме (не знаю, градусов 2000-3000), на то они и керамические с высоким требованием по качеству. А дальше как обычно, теплоноситель - турбина - электричество. Потом, даже если магнитное поле отключат, плазма разлетится и опалит стенки, но её мало и серьёзного вреда установке не будет.

Сам написал про магнитное поле и сам же спросил. Магнитным поле удерживается плазма, проходящий тепловой поток и снимается.