не могут французы нам туда чего-нибудь нехорошего напихать

Теоретически - могут.
Но во-первых, это технически сложно реализовать - когда наступит время "Ч" неизвестно, значит примитивная бомба с часовым механизмом сразу отпадает. Корабль передаётся с полным комплектом технической документации, а наш экипаж проходит обучение во Франции. Соответственно, при приёмке корабля, обнаружив некий девайс, неуказанный на чертеже, сразу возникает вопрос - что это?
Во-вторых, и французы, и мы заинтересованы в том, чтобы коды и алгоритмы работы БИУС не были известны противоположной стороне.
Соответственно, ПО должно быть наше и устанавливаться уже у нас. Как в этом случае разместить закладки - х.з.
В-третьих, корабль передаётся не папуасам, которым можно сказать - это нажимай, это не нажимай, а что тут тебя вообще не касается.
У нас достаточное количество специалистов различного профиля, чтобы понять, что и как работает.
Впрочем, это моё мнение. Возможно, спецы в электронике со мной не согласны...