традиционными технологиями на юге в открытом грунте будут растить и личном хозяйстве. Растить в закрутом грунте потребует очень большое применение пестицидов и другой химии виду не стирильности земли и быстрого распространения заболеваний растений в закрытом помещении. А применяя гидропонику и стерильный субстат для развития корневой системы, а так же стерильный раствор минеральных удобрения мы получаем хороший чистый продукти на выходе без применения химикатов. Понятное дело что в случае заражения будут приняты меры для спасения растений — то есть химия и уничтожение больных растений, но это не идет не в какие сравнения с использованием химии на нестерильном грунте. Вкусовые качества гидропонных овощей зависят исключительно от используемых сортов н и конечно скорасти роста — чем быстрее растет тем меньше вкусовая гамма — само собой что самые вкусные овощи из открытого грунта ввиду самого медленного созревания в неидеальных условиях. Как по мне гидропоника это единственная альтернатива для получения чистой продукции — главное чтобы производитель придерживался безопасных норма создания минеральных питательных растворов и тогда все будет нормально. А для вкусовых качеств мне кажется надо выводить особые сорта которые идут упором именно на вкус и продолжительность созревания и конечно они будут дороже.